袁記肉夾饃（小酥肉）

       酥肉是一道有特色的傳統名菜。山西、陜西、河南等地的小吃，酥嫩爽口，肥而不膩。常見于全國各地，主要在山西、河南、江西、湖北、山東、四川、陜西、云南等地。

　　肉和蛋的營養價值不用多說，木耳富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等物質，具有養血活血的作用，適合高血壓、動脈硬化患者食用。豆腐便宜又有營養，不僅保留了大豆中所含的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，也是維生素c的最佳來源之一。