餐飲服務，顧客滿意了，那么生意自然會好。但是一百個客戶有一百種需求，要滿足每一個客戶真的很難。然而，雖然每個客戶對優質服務的標準不同，但卻是共性的。什么樣的服務才能走進客戶的內心？袁記肉夾饃用40年的餐飲經營經驗總結了以下六點建議。

　　一句關心的話。送客時，服務員一般會說：“慢走，歡迎下次光臨！”其實你還可以多說一句：“明天天氣要涼了，記得多穿點衣服?！睖嘏w貼。

　　一句感謝的話語。在客戶提出一個小小的意見或建議后，服務員可以在離開前再次說：“謝謝你今天給我們這么好的建議，否則我們都沒有機會取得進步！”他把可能是顧客的“抱怨”變成了我們對他的“感謝”，他會不高興嗎？

　　大氣的話?！　皼]關系，我可以向你介紹我們的產品。無論您何時進店，都是我們的榮幸?！边@是袁記肉夾饃加盟商服務顧客的一個場景。對于經營者來說，員工必須表現出大氣，這就跟商場賣衣服一樣，顧客必須試穿衣服，如果不試穿，也永遠沒有機會出售。

　　善意的提醒。顧客吃完飯離開時應主動打招呼，并善意提醒，如：請帶好隨身物品。這時，顧客的內心肯定是溫暖的。

　　幽默的笑話。很多服務員都不敢和顧客開玩笑，其實適時適度的幽默并不會突兀，反而會增加親密感。

　　親切的眼神。一個陪酒的客人喝多了，這時候服務員找了個機會，用一種和藹的眼神暗示客人：要不要去換成水？然后，她又悄悄為客人準備了另一個酒壺，給他倒酒的時候換成了水。有了這個小動作，客人無論何時宴請都會叫這位服務員服務。

       什么樣的服務才能走進顧客心里？除了以上的六點以外，袁記肉夾饃的小袁認為最主要的就是要學會察言觀色，能根據店面經營的現場情況，及時滿足顧客需求，不僅讓顧客感受到舒適的服務，同時也能讓顧客感覺到被服務的尊貴感。

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